ثبت ۳۸ میلیون قطعه جوجهریزی در گلستان
بازار کسب و کار- سرویس اقتصادی: در اوایل اجرای طرح آزاد سازی احساس میشد رقابت برای پخت نان با کیفیت، بیشتر شود، اما نه فقط چنین اتفاقی رخ نداد که مرم برای فرار از صفهای طولانی نان دولتی که برخی بسیار کم کیفیت هم شدهاند به ناچار به همان نانواییهای آزادپز برای خرید نان باکیفیت روی آوردند.
این در حالی است که بسیاری از نانواییهای آزادپز نیز کیفیت پخت و حجم نان را رعایت نکرده و مشتریان مجبور به خرید میشوند و تعدادی هم قیمت ها را به بهانه حجم بیشتر نان افزایش دادهاند.
بسیاری از نانوایان دلیل کم کیفیت شدن نانها را آردهای توزیعی عنوان میکنند که همین آرد در برخی از نانواییها به بهترین نحو ممکن پخت میشود که البته تعداد آنها بسیار اندک است.
اگر چه نانواییهای آزاد پز در این دوران بیشتر از هر زمان دیگری وارد چرخه ارائه نان و کاهش صفهای طولانی قبلی شدند اما دولت برای ممانعت از تخلفات بیشتر در حوزه آرد و نان که گویا پایانی هم ندارد، طرح «هوشمندسازی یارانه نان» را از مردادماه سال ۱۴۰۰آغاز کرد و هدف اصلی از اجرای طرح خرید نان کمتر اما با کیفیت بیشتر برای جلوگیری از افزایش قیمت و هدر رفت نان در دستور کار قرار گرفت که این اتفاق رخ نداد.
بسیاری از کارشناسان اقتصادی معتقدند اجرای این طرح نان را بی کیفیت کرده و موجب قاچاق آرد خارج از شبکه مصرف شده است . چرا که افزایش قیمت گندم منجر به اختلاف شدید قیمت آرد یارانهای با نرخ آزاد شده بود و همین امر زمینه قاچاق آرد را فراهم میآورد.
خرید نان یارانه و فروش آزاد آن در سو پر مارکتها نیز از دیگر مصائبی است که گریبان حوزه آرد و نان را گرفته و به رغم وجود همه نارضایتیها، فقدان نظارت جدی که فقط در قالب تذکر بود و بیشتر حالت نمایش دارد تا حمایت از حقوق مصرف کننده.
نارضایتیها در رابطه با کیفیت پخت نان در حالی اتفاق می افتاد که مسئولان حوزه آرد و نان و مسئولان اقتصادی استان مدام از افزایش نظارتها و برخورد با نانوایان متخلف سخن میگویند.
به عقیده کارشناسان این حوزه وقتی اصلاح قیمت نان سالها به تعویق میافتد، احتمال بروز تخلف افزایش پیدا میکند، اما با اصلاح نرخ نان در هفته نخست مردادماه و نصب نرخنامههای جدید، تخلفات کاهش یافته است.
در اکثر موارد نان کمحجم و توخالی پخته میشود.رنگ نانها به جای طلایی، بیشتر مایل به قهوهای سوخته است ومیزان سبوس در آرد بسیار پایین و حتی نزدیک به صفر است.
این در حالی است که گلستان به دلیل دارابودن گندم با گلوتن بالا یکی از استانهای پیشرو در تولید گندم با کیفیت شناخته میشود که چنین بهانههایی از سوی برخی نانوایان لااقل در این استان بی دلیل است.
آمار رسمی وزارت بهداشت نیز نشان میدهد در یک دهه گذشته، بیماریهای گوارشی در مناطق کمبرخوردار با مصرف بالای نان، رشد چشمگیری داشته است. با این حال، نان کامل که در بسیاری از کشورها جایگزین نان سفید شده همچنان در ایران مهجور است و حتی بسیاری از نانوایان آموزش پخت آن را ندیدهاند.در نهایت، این پرسش همچنان بیپاسخ مانده: چرا نانی که قرار است “قوت غالب مردم” باشد، روز به روز از سفرهها کم کیفیتتر میشود؟تا کی مردم باید پول نان خوب بدهند اما نانی بگیرند که از آن رضایت نداند؟!
ارائه نان با قیمت واقعی عامل مهم افزایش کیفیت نان است
رئیس سایق اتحادیه خبازان گرگان نیز با اشاره به اینکه عدم قیمت واقعی نان باعث شده پخت نان برای نانوا صرفه اقتصادی نداشته باشد و نتواند کارگر حرفهای استخدام کند، گفت: قیمت خمیرمایه که اصلیترین عامل برای ورآمدن نان است بسیار افزایش پیدا کرده و خمیرمایه دولتی نیز به میزان بسیار کم و قطره چکانی میان نانواییها توزیع میشود بنابراین نانواها نمیتوانند از خمیرمایه کافی برای تهیه نان استفاده کرده و کیفیت نان کاهش مییابد.
حمید مقیمی ارائه نان با قیمت واقعی را مهمترین عامل برای افزایش کیفیت نان دانست و افزود: تا زمانی که قیمت نان واقعی نشود نانوا نمیتواند کارگر کافی استخدام کرده و مجبور است کار چند نفر را به تنهایی انجام دهد.
وی با اشاره به اینکه آرد یارانهای تنها ۱۰ تا ۱۵ درصد در قیمت تمام شده نان اثرگذار است، افزود: برای ارائه نان به قیمت یارانه ای در واقع این نانواها هستند که به مردم یارانه میدهند.
فروش نان یارانهای در سوپرمارکتها ممنوع شد
فقدان کارت ملی و عابر بانک برای مهاجران ، دلیل کاهش سهمیه آرد گلستان
نماینده علی آباد کتول با بیان اینکه مهاجران غیر قانونی یکی از دلایل کاهش سهمیه آرد استان هستند، اظهار کرد: فقدان شناسنامه، کارت ملی و عابر بانک از دلایلی است که امکان خرید نان یارانه ای با دستگاه پز را به این افراد نمیدهد و در نتیجه سهیمه آرد استان با توجه به مهاجر پذیر بودن نسبت به استان های هجوار کاهش یافته بود.
رحمت الله نوروزی گفت: با رایزنیهایی که انجام گرفت سهمیه آرد این افراد محاسبه و در اختیار نانوائی ها قرار گرفت که از صف های طولانی نیز کم کرده است.
نماینده مردم علی آباد کتول در مجلس بیان کرد: نان مساله مهمی است و با توجه به اینکه گلستان یکی از استان های مهم کشت گندم در کشور است لذا شایسته نیست مردم استان با چنین وضعیتی در رابطه با نان روبرو شوند.
نوروزی با اشاره به اینکه مسئولان استانی و نمایندگان با جدیت بر بازار آرد ، نان و خبازان نظارت می کنند، عنوان کرد: منکر وقوع تخلفات در این حوزه نیستیم اما اجازه هم نمیدهیم برخی از این مسائل با فشار بر مردم برای خود بازار سودآوری بسازند.
برخورد قاطع با متخلفان حوزه آرد و نان
معاون برنامه ریزی و توسعه فرمانداری گرگان در پی افزایش نارضایتی شهروندان در خصوص تخلفات برخی نانوایی ها گفت: با نانوایان متخلف برخورد قاطع می شود.
محمود مطلبی افزود: این سیستم با هدف توزیع عادلانه نان یارانهای و جلوگیری از فروش آن به صورت آزاد راهاندازی شده است و خریداران، نانوایان و بازرسان میتوانند از آن خدمات دریافت کنند.
وی یکی از مهمترین گلایههای شهروندان گرگانی را موضوع توزیع نان به افرادی که چندین کارت بانکی برای خرید سهمیههای متعدد به همراه دارند، عنوان کرد و گفت: این امر باعث می شود نان مصرفکنندگان عادی به شدت کاهش یابد با این وجود استفاده از کارتهای متعدد تخلف آشکار نانوا محسوب شده و قابل رصد و پیگیری از طریق سامانه هوشمند مدیریت نان است.
معاون فرماندار گرگان اضهار کرد: گزارشاتی مبنی بر تخلف نانواییها در خصوص توزیع نان و انحراف از سهمیهبندی دریافت شده است،قطعاً با آنها برخورد خواهد شد و پروندههای تعزیراتی در این در این خصوص تشکیل میشود.
وی از شهروندان تقاضا کرد حتماً این موارد را از طریق سامانه ۱۲۴ گزارش دهند تا بازرسان در مراجعات خود این مسئله را مد نظر قرار دهند و پرونده تعزیراتی تشکیل شود.
مکانیزم ها پیشگیرانه در مقابل تخلفات نانوایی ها ضعیف است
معاون فرمانداری گرگان ادامه داد: مردم باید در این فرآیند مشارکت فعال داشته باشند و گزارشدهی دقیق و مستمر از طریق سامانههای ۱۲۴، ۱۹۰ و ۱۳۵، مؤثرترین راه برای مقابله با تخلفات و تضمین حقوق مصرفکنندگان است با این وجود معاونت فرمانداری متعهد می شود با آسیبشناسی محلات فاقد نانوایی، پیگیریهای لازم برای تخصیص سهمیه ترمیمی به نانواییهای شلوغ را انجام دهد.
مطلبی خاطرنشان کرد: وظیفه فرمانداری نظارت بر روابط بین دستگاههای اجرایی و تسهیل در پاسخگویی به شهروندان است و این شکایات باید در کوتاهترین زمان ممکن رسیدگی و پاسخگویی شایسته انجام شود.
وی در پاسخ به این سؤال مبنی بر اینکه چرا با وجود این سامانهها، تخلفاتی مانند پخت نان و کنار گذاشتن آن، صفهای طولانی و عدم توزیع سهمیه و عدم ارائه نان به مردم همچنان تکرار میشود، گفت:رسالت اصلی نانواییها پخت نان خوب با کیفیت و تحویل آن به مردم است، اینکه مردم مجبور باشند بارها با ۱۲۴ تماس بگیرند، نشان میدهد که مکانیزمهای پیشگیرانه ضعیف بودهاند.
هیچ نانوایی مجاز به تعطیلی خودسرانه نیست
معاون فرمانداری گرگان اضافه کرد: شناسایی نانواییهای متخلف و حذف این رویه باید در اولویت قرار گیرد و فرمانداری نیز به عنوان یکی از دستگاههای نظارتی، باید اقدام عینی انجام دهد تا نیاز به اعلام مکرر تخلف از بین برود.
مطلبی دلیل صف های طولانی در نانوایی ها را ناشی از شرایط اقتصادی و گرایش به نان دولتی عنوان کرد و افزود: ما با آسیبشناسی محلات پرجمعیت و تراکم جمعیتی، تلاش میکنیم از سهمیههای ترمیمی و مناسبتی در اختیارمان، آرد بیشتری به آن نانواییها اختصاص دهیم تا مشکلات مربوط به صفوف و کمبود نان به حداقل برسد.
وی در خصوص تعطیلی خودسرانه برخی نانواییها در روزهای هفته گفت: بر اساس قوانین کارگری، هر نانوایی مجاز است یک روز مشخص در هفته تعطیل رسمی داشته باشد و این روز در کارگروه شهرستان فنی کارشناسی شده و تثبیت میشود همچنین، جابهجایی مکان نانواییها نیز به سادگی مجاز نیست، زیرا سهمیه آرد بر اساس سرانه مصرف منطقه تخصیص یافته است.
نان حواله ای دستگاهها قبل از ساعت ۶ صبح پخته می شود
معاون فرماندار گرگان در خصوص انتقاد شهروندان مبنی بر شلوغی نانواییهای دولتی و نرسیدن نان به مصرفکنندگان عادی، به دوگانگی در زمان پخت و توزیع اشاره کرد و گفت: بخشی از نانی که پخت میشود، مربوط به سهمیه دستگاههای اجرایی و بیمارستانها است که در ساعات قبل از ۶ صبح پخته میشود. این نانها، نانهای حوالهای هستند که سهمیه آنها در سامانه ثبت میشود، نانواییها موظفند از ساعت ۴ صبح تا ۶ صبح، علاوه بر پخت حوالهها، به مردم نیز خدمات ارائه دهند.
مطلبی در خصوص شایعات مربوط به پخت نان در ساعات اولیه صبح، اظهار کرد: دستورالعمل کارگروه آرد و نان شهرستان مشخص کرده است که نانهای حوالهای مورد نیاز دستگاههای اجرایی و بیمارستانها محدود هستند و پخت آنها در بازه زمانی بین ساعت ۴ تا ۶ صبح انجام میشود.
وی بیان کرد: این نانها باید سرد شده و پس از ساعت ۶ صبح، همزمان با شروع رسمی توزیع عمومی یعنی ساعت ۶ به بعد، به دست مصرفکنندگان نهایی در بیمارستانها و ادارات برسد.
معاون فرماندار تأکید کرد: باید توجه داشت که فعالیت رسمی و ارائه خدمات به مردم از ساعت ۶ صبح به بعد آغاز میشود. فعالیت نانواییهای حوالهپز در بازه ۴ تا ۶ صبح، به شکلی که برای عموم مردم قابل مشاهده باشد، وجود ندارد و این امر نباید با کمبود نان برای مصرفکننده عادی اشتباه گرفته شود.
به استناد تصمیم کارگروه آرد و نان استان وزن چانه و قیمت نان در نانواییهای دولتی برای نان های؛
بربری ۵۵۰ گرم به قیمت ۳۸۰۰ در گرگان و ۳۵۰۰ در شهرستانها
لواش ۱۲۵ گرم به قیمت ۱۰۵۰
تافتون ۲۲۰ گرم به قیمت ۱۷۰۰
سنگک ۶۰۰ گرم به قیمت ۴۲۰۰
و برای نانوایان نوع شش یا همان سوپرآزاد نرخ گذاری انجام نشده است و اینگونه نانوایان باید برای وزن چانه و نرخ نان خود آنالیز ارایه نمایند.
عدم قیمتگذاری برای نانوایان آزاد پز امروز به یکی از مشکلات اساسی شهروندان تبدیل شده و شهر پر جمعیت گرگان نیازمند وجود نانواییهای آزدپز است و بدون وجود انها امکان تامین نیاز های شهروندان وجود ندارد اما همین مساله نیز به اهرمی برای برخی آزاپزها شده تا با دلایل متعدد هر کدام نرخی را برای وزن نان خود در نظر یگیرند.
با وقوع جنگ آمریکا و اسرائیل علیه ایران اگر چه نظارت ها در حوزه آرد و نان بیشتر از گذشته افزایش یافته و مدیران اقتصادی توجه ویژه ای به تامین آرد نانوایی ها دارند، اما همچنان حجم و پخت نانها در بسیاری ازنانواییها متفاوت و کیفیتها مورد رضایت شهروندان نیست.
دیدگاهتان را بنویسید