عرضه دام در پاییز افزایش مییابد
به گزارش سرویس اقتصادی بازار کسب و کار ؛ منصور پوریان درباره وضعیت تولید داخلی و چشمانداز قیمت دام و گوشت قرمز اظهار کرد: حجم دام کشور امسال نسبت به سال گذشته افزایش قابل توجهی داشته است. این افزایش در مناطق دامخیز جنوبغرب، غرب، شمال و شمالشرق کشور بیشتر بوده و کاهش خروج دام از کشور نیز به افزایش جمعیت دامی داخلی کمک کرده است.
رئیس شورای تأمین دام کشور افزود: بخشی از دامهای سال گذشته که باید کشتار یا از چرخه تولید خارج میشدند، همچنان در گلهها باقی ماندهاند و اکنون با افزایش جمعیت و وزن دامها مواجه هستیم؛ شرایطی که موجب شده دامها به صورت گلهای وارد بازار شوند و ادامه این روند، فشار بیشتری بر واحدهای پرواربندی وارد کند.
وی با اشاره به افزایش عرضه بره و گوسفند گفت: اکنون حجم عرضه دام سبک بالاست و این موضوع در قیمتهای میادین عرضه دام نیز خود را نشان داده است. بر اساس اظهارات پوریان، قیمت هر کیلوگرم دام زنده سبک، شامل بره نر گوسفندی، در محدوده ۶۸۰ هزار تومان قرار دارد و سایر اقلام نیز با قیمتهای پایینتر عرضه میشوند.
کاهش هزینه علوفه، پشتوانه تولید دام سبک
پوریان افزایش تولید یونجه داخلی را یکی دیگر از عوامل مؤثر بر شرایط تولید دام سبک دانست و گفت: امسال تولید یونجه افزایش یافته و قیمت آن نیز در سطح مناسبی قرار دارد. از این رو، در بخش دام سبک وابستگی به مراتع و منابع داخلی همچنان بالاست و بخش قابل توجهی از نیاز تولید از داخل تأمین میشود.
رئیس شورای تأمین دام کشور در عین حال درباره دام سنگین گفت: در بخش دام شیری همچنان وابستگی به نهادههای دامی وارداتی وجود دارد، اما در بخش دام کشتاری، استفاده از نهادههای داخلی و علوفه موجب شده است پرواربندی گوساله در استانهای مختلف توسعه پیدا کند.
گاومیش وارد معادله بازار گوشت سنگین شد
پوریان با اشاره به توسعه تولید گاومیش اظهار کرد: تولید این دام که در گذشته با محدودیتهایی روبهرو بود، اکنون افزایش یافته و گاومیش جایگاه خود را در میان دامهای سنگین پیدا کرده است.
وی افزود: بخشی از دامداران دام سنگین در واحدهای پرواربندی به سمت تولید گاومیش رفتهاند و این فعالیت در استانهایی مانند خوزستان، ایلام، فارس و لرستان توسعه پیدا کرده است.
رئیس شورای تأمین دام کشور گفت: افزایش تولید گاومیش در پاییز میتواند بخشی از نیاز بازار گوشت سنگین را تأمین کند و از این طریق، بخشی از ناترازی موجود در عرضه گوشت گوساله جبران شود.
پوریان پیشبینی کرد: امسال امکان استحصال حدود ۱۲۰ تا ۱۳۰ هزار تن گوشت گاومیش فراهم شود و این ظرفیت بتواند در تأمین نیاز بازار گوشت سنگین نقش داشته باشد.
بر اساس اظهارات وی، قیمت هر کیلوگرم دام زنده بره نر گوسفندی حدود ۶۸۰ هزار تومان، گوساله حدود ۵۷۵ هزار تومان و گاومیش حدود ۵۰۰ هزار تومان است.
تولید داخلی گوشت گرم در آستانه افزایش
رئیس شورای تأمین دام کشور با اشاره به وضعیت تولید گوشت گرم گفت: تولید داخلی در شرایط مناسبی قرار دارد و در صورت رسیدن تولید ماهانه به حدود ۷۰ هزار تن، بازار با مازاد تولید مواجه خواهد شد.
بررسی وضعیت تولید و عرضه دام در آستانه پاییز نشان میدهد بازار گوشت قرمز از یک سو با افزایش دام آماده کشتار و از سوی دیگر با رشد ظرفیت تولید در بخش دام سنگین مواجه است. منصور پوریان، رئیس شورای تأمین دام کشور، میگوید کاهش خروج دام از کشور، افزایش وزن گلهها و توسعه پرواربندی در استانهای مختلف، حجم عرضه داخلی را افزایش داده است؛ موضوعی که در صورت تداوم، میتواند بخشی از فشار قیمتی بازار گوشت را کاهش دهد.
پوریان نیاز ماهانه کشور به گوشت گرم را حدود ۵۰ تا ۶۰ هزار تن اعلام کرد و افزود: ظرفیت فعلی کشتارگاهها حدود ۴۷ تا ۴۸ هزار تن است و انتظار میرود این ظرفیت در پاییز به حدود ۵۵ تا ۶۰ هزار تن برسد.
به گفته وی، از زمان آغاز جنگ در اسفندماه سال گذشته تاکنون، تولید داخلی توانسته است حدود ۹۵ تا ۹۷ درصد نیاز کشور به گوشت را تأمین کند و در همین مدت میزان واردات نیز کاهش یافته است.
۳.۵ تا ۴ میلیون رأس دام سبک آماده کشتار
پوریان با اشاره به وضعیت دام سبک در پاییز گفت: در این فصل نزدیک به ۳.۵ تا ۴ میلیون رأس دام سبک آماده کشتار خواهند بود.
وی توضیح داد: دامداران برای آمادهسازی فضا و امکانات مورد نیاز پیک زایش پاییزه، بخشی از دامهای آماده کشتار را وارد بازار میکنند و به همین دلیل انتظار میرود عرضه دام سبک در پاییز افزایش پیدا کند.
رئیس شورای تأمین دام کشور همچنین مجموع ظرفیت کشتار دام سنگین، شامل گوساله و گاومیش، در پاییز را حدود ۷۰ تا ۷۵ هزار رأس اعلام کرد.
۳۲۰ هزار رأس گاومیش در کشور
پوریان درباره جمعیت گاومیش کشور نیز گفت: جمعیت گلههای گاومیش حدود ۳۲۰ هزار رأس برآورد میشود که از این تعداد حدود ۲۰۰ تا ۲۱۰ هزار رأس را دامهای ماده تشکیل میدهند.
وی افزود: با توجه به ظرفیت زایش گاومیشها، انتظار میرود تولید این بخش در سال جاری افزایش پیدا کند، اما برای رسیدن این صنعت به ظرفیتهای واقعی، حمایت و ایجاد شرایط مناسب برای توسعه تولید ضروری است.
ثبات دام زنده، نوسان در بازار گوشت
رئیس شورای تأمین دام کشور در پایان با اشاره به وضعیت قیمتها گفت: بخش دام داخلی به دلیل شرایط تولید، ثبات نسبی قیمت را تجربه کرده است، اما بازار گوشت همچنان تحت تأثیر شوکهای بازار با نوسان مواجه است.
پوریان با اشاره به برخی قیمتگذاریها در بازار گوشت، این قیمتها را غیرمنطقی دانست و تأکید کرد که بخشی از نوسانات موجود لزوماً با شرایط تولید داخلی و قیمت دام همخوانی ندارد.
در مجموع، دادههای مطرحشده از سوی رئیس شورای تأمین دام کشور نشان میدهد بازار گوشت قرمز در آستانه پاییز با افزایش عرضه دام سبک، رشد ظرفیت دام سنگین و توسعه تولید گاومیش مواجه است. با این حال، انتقال اثر افزایش عرضه از بازار دام زنده به قیمت نهایی گوشت، به نحوه کشتار، توزیع، هزینههای زنجیره تأمین و رفتار بازار در ماههای آینده وابسته خواهد بود.
دیدگاهتان را بنویسید