سخنگوی انجمن صنایع لبنی کشور

تداوم تولید داخلی لبنیات در جنگ

به گزارش بازار کسب و کار؛ محمد فربد اظهارکرد: تولید لبنیات به صورت عادی ادامه دارد و برای تولید و توزیع در سطح فعلی، باید تأمین به موقع دام و ملزوم‌های بسته‌بندی به اندازه انجام شود.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی کشور افزود:  صنعت لبنیات بر اساس مشاهده‌های موجود در بورس (بازار سرمایه) اوراق بهادار تهران در سال گذشته، حدود ۳ درصد رشد وزنی را ثبت کرده است.

وی گفت: در برهه جنگ اخیر، تولید شیر خام به علت تأمین علوفه دام، جریان طبیعی خود را حفظ کرده است و اگر در ماه‌های آتی، مشکلی در تأمین علوفه دام روی ندهد، تولید شیر خام هم به شکل طبیعی ادامه خواهد یافت.

سخنگوی انجمن صنایع لبنی ادامه داد: توزیع لبنیات هم در این مقطع زمانی به شکل سابق انجام شده، اما این توزیع بر اساس اسکان جمعیت، به‌خصوص در شمال کشور، تغییرهایی داشته است.

فربد گفت: در زمینه تولید لبنیات، محدودیتی وجود ندارد و فقط از زمان جنگ اخیر، اختلال در صادر کردن لبنیات به کشورهای حوزه جنوبی خلیج فارس به‌ویژه عراق وجود داشته است که به رفع آن، امیدوار هستیم.

رئیس سازمان دامپزشکی نیز ماه گذشته با اشاره به آمارهای جاری تولید لبنیات گفت: هم‌اکنون کشور در بخش لبنیات با تولیدی بالغ بر حدود ۱۲ تا ۱۳ میلیون تن شیرخام مواجه است و محصولاتی مانند دوغ، شیر و سایر فرآورده‌های لبنی به شکل گسترده همراه با تنوعی بیش از ۱۲۰ محصول لبنیاتی در کشور تولید و عرضه می‌شود که نشان از پویایی و ظرفیت بالای زنجیره تولید، فرآوری و توزیع آن دارد.

رفیعی پور با بیان تاریخچه‌ای از وضعیت دامداری کشور در دهه‌های گذشته اظهار داشت: در دوران پیشین با وجود تحریم‌ها و چالش‌های خاص، اقداماتی انجام شد تا دامدار و صنعت لبنیات به سمت خودکفایی حرکت کنند تا اینکه هم اکنون بر پایه تولید داخلی و کنترل‌های بهداشتی و کیفی، شیر سالم و لبنیات با استانداردهای بهداشتی در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌گیرد.

وی با تأکید بر نقش بهداشت و فرآوری گفت: شیر باید در مرحله آزمایش، فرآوری و پاستوریزه شدن قرار بگیرد تا به سلامت مردم برسد.

رفیعی پور با بیان اینکه صادرات لبنیات در دستور کار قرار دارد به اهمیت فرآیندهای فرآوری و ایجاد ارزش افزوده اشاره کرد و افزود: برخی واحدها اکنون موفق به ورود به بازارهای هدف بین‌المللی شده‌اند و با حمایت‌های بهداشتی و استانداردها تقریباً سه میلیون تن صادرات می‌شود و می‌توان امیدوار بود که صادرات به عنوان یکی از ستون‌های رشد صنعت لبنیات کشور تقویت شود.