ثبات قیمت گوشت در پاییز در راه است
بازار کسب‌وکار | سرویس اقتصادی| منصور پوریان ، فراوانی دام زنده و افزایش عرضه دام سبک و سنگین در میادین را از عوامل ثبات قیمت‌ها در هفته‌های اخیر اعلام کرد و افزود: برخلاف سال‌های گذشته که آغاز پاییز با افزایش قیمت دام همراه بود، امسال از ابتدای مهرماه تاکنون قیمت‌ها ثبات بیشتری داشته‌اند.
به گفته وی، افزایش عرضه گوسفند، گوساله، گاو و گاومیش، شرایط مناسبی را برای تأمین دام مورد نیاز بازار فراهم کرده است.
جمعیت دام سبک به ۶۸ میلیون رأس رسید
پوریان جمعیت دام سبک کشور را حدود ۶۸ میلیون رأس اعلام کرد و گفت: ۷۰ درصد این جمعیت را دام‌های مولد تشکیل می‌دهند.
وی با اشاره به زایش‌های گسترده در مناطق جنوب غرب و فلات مرکزی کشور، پیش‌بینی کرد در پاییز امسال زایش‌های میلیونی رخ دهد و جمعیت دام سبک افزایش قابل توجهی داشته باشد.
رئیس شورای تأمین دام کشور همچنین جمعیت گوساله‌های پرواری را حدود ۵.۵ میلیون رأس، گاوهای محلی را ۱.۵ میلیون رأس و جمعیت گاومیش را ۳۲۰ هزار رأس اعلام کرد.
به گفته پوریان، حدود ۲۱۰ هزار رأس از گاومیش‌های کشور مولد هستند و در مرحله زایش قرار دارند. دام‌های حاصل از این چرخه نیز وارد فرایند تولید و کشتار کشور می‌شوند.
قیمت هر کیلوگرم بره نر به ۷۲۰ هزار تومان رسید
رئیس شورای تأمین دام کشور با بیان اینکه از ابتدای پاییز نیاز بازار گوشت از منابع داخلی تأمین می‌شود، گفت: قیمت هر کیلوگرم بره نر شاخص به‌طور میانگین بین ۶۹۰ تا ۷۰۵ هزار تومان و در تهران حدود ۷۲۰ هزار تومان است.
وی قیمت هر کیلوگرم گوساله را نیز بین ۵۸۰ تا ۶۱۰ هزار تومان اعلام کرد.
پوریان اظهار داشت: دامداران برای تعدیل جمعیت گله‌ها و فراهم کردن فضای لازم برای زایش‌های پاییزه، دام‌های آماده کشتار را به بازار عرضه می‌کنند و این موضوع در ثبات قیمت‌ها مؤثر بوده است.
وی درباره اختلاف قیمت دام زنده و گوشت در بازار مصرف گفت: قیمت گوشت از شرایط روز بازار تأثیر می‌پذیرد و شوک‌ها و نوسان‌های بازار می‌توانند موجب تغییر قیمت‌ها شوند.
رئیس شورای تأمین دام کشور همچنین تأکید کرد: قیمت بخش‌هایی مانند فیله که سهم اندکی از وزن کل دام دارند، نباید مبنای تعیین قیمت سایر اقلام پرمصرف گوشت قرار گیرد.
پیش‌بینی تولید بیش از ۵۰ هزار تن گوشت قرمز در پاییز
پوریان نیاز ماهانه بازار کشور به گوشت قرمز را حدود ۶۰ تا ۶۵ هزار تن اعلام کرد و گفت: تولید داخلی اکنون به حدود ۴۷ تا ۴۸ هزار تن رسیده است.
به گفته وی، انتظار می‌رود تولید گوشت قرمز در پاییز امسال از ۵۰ هزار تن فراتر برود.
رئیس شورای تأمین دام کشور نیاز ماهانه کشور به دام سنگین را حدود ۹۰۰ هزار رأس و دام سبک را ۵۰ تا ۵۵ هزار رأس عنوان کرد و افزود: میزان دام‌های آماده کشتار از این ارقام بیشتر است.
وی همچنین میزان گوشت قرمز مورد نیاز در سبد پروتئینی کشور را ۷۰ هزار تن اعلام کرد و گفت: با احتساب گوشت‌های منجمد و ذخایر موجود، ظرفیت تأمین نیاز بازار افزایش می‌یابد.
پوریان با اشاره به کاهش مزیت واردات در برابر تولید داخلی اظهار داشت: در شرایط فعلی، به دلیل رقابتی بودن قیمت گوشت داخلی، حجم واردات بسیار ناچیز است.
هشدار درباره خروج غیرقانونی دام از کشور
رئیس شورای تأمین دام کشور از دریافت گزارش‌هایی درباره خروج دام از مرزهای غربی کشور، به‌ویژه از مسیر آذربایجان، خبر داد.
پوریان گفت: عراق به‌تازگی تعرفه‌های واردات دام زنده و گوشت را کاهش داده و فرایند صدور مجوز برای تجار این کشور را تسهیل کرده است؛ موضوعی که انگیزه اقتصادی خروج دام از ایران را افزایش می‌دهد.
وی با تأکید بر ضرورت جلوگیری از خروج غیرقانونی دام اظهار داشت: منابع دامی موجود در مراکز اصلی تولید، از جمله استان قم و سایر مناطق دام‌خیز کشور، باید حفظ و مدیریت شوند تا تأمین نیاز داخلی در ماه‌های آینده با کمبود مواجه نشود.
پوریان از افزایش تولید یونجه خبر داد و گفت: سهم این علوفه در سبد تغذیه دام از ۱۳ درصد به ۳۷ تا ۴۰ درصد رسیده است.
وی درباره استفاده از ضایعات کشاورزی در دامپروری نیز اظهار داشت: محصولاتی که قابلیت استفاده به‌عنوان علوفه را دارند، از جمله تفاله نیشکر، می‌توانند وارد چرخه تولید شوند.
به گفته رئیس شورای تأمین دام کشور، محصولات مازاد و ضایعات کشاورزی مانند سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی نیز قابلیت استفاده در سبد غذایی دام را دارند، اما سهم این ضایعات در تغذیه دام همچنان محدود است.
پوریان ثبات قیمت نهاده‌ها و افزایش تولید علوفه داخلی را از عوامل مؤثر بر تداوم فعالیت واحدهای دامپروری دانست و گفت: تأمین علوفه با قیمت مناسب برای حفظ صرفه اقتصادی تولید و استمرار فعالیت دامداران ضروری است.
دیدگاهتان را بنویسید